Imam pitanje?Nazovite nas:+86-13256715179

Kako je COVID promijenio pakiranje piva za lokalne pivovare

ratio3x2_1200ratio3x2_1200

Parkirane ispred Galveston Island Brewing Co. nalaze se dvije velike prikolice napunjene paletama limenki koje čekaju da se napune pivom.Kao što ovo improvizirano skladište ilustruje, narudžbe za limenke na vrijeme bile su još jedna žrtva COVID-19.

Neizvjesnost oko zaliha aluminija prije godinu dana navela je Houstonski Saint Arnold Brewing da zaustavi proizvodnju paketa IPA sorti kako bi osigurao da ima dovoljno limenki pri ruci za Art Car, kosilicu i druge najprodavanije proizvode.Pivovara je čak izvukla iz skladišta neiskorištene limenke tiskane za sada ukinute marke i stavila nove naljepnice na njih za proizvodnju.

A u tvrtki Eureka Heights Brew Co. nedavnog u utorak ujutro, ekipa za pakiranje požurila je zamijeniti istrošeni remen na svom stroju za etiketiranje u radnoj kući kako bi mogao dovršiti seriju piva od 16 unci pod nazivom Lijevak ljubavi na vrijeme za događaj.

Nedostaci i skokovite cijene aluminija, pandemijom izazvani pregibi u opskrbnom lancu i novi zahtjevi za minimalnom narudžbom od velikog proizvođača limenki zakomplicirali su ono što je nekada bila jednostavna rutina naručivanja.Proizvođači imaju proširenja u radovima, ali se očekuje da će potražnja nastaviti premašivati ​​ponudu možda godinu ili dvije.Rok isporuke za narudžbu narastao je s nekoliko tjedana na dva ili tri mjeseca, a isporuke nisu uvijek zajamčene.

“Ponekad moram uzeti pola palete”, rekao je voditelj pakiranja Eureka Heightsa Eric Allen, opisujući više krugova telefonskih poziva koje može potrajati kako bi se uvjerio da je u potpunosti opskrbljen.Propuštanje roka do supermarketa nije opcija, s obzirom na konkurenciju za mjesto na policama na prolazu s pivom.

Potražnja za aluminijskim limenkama rasla je prije 2019. Potrošači craft piva počeli su prihvatiti limenke, a pivovari su ih smatrali jeftinijim za punjenje i lakšim za transport.Također se mogu reciklirati učinkovitije od boca ili plastike za jednokratnu upotrebu.

No, opskrba je stvarno bila smanjena kada je COVID počeo svoje smrtonosno divljanje.Kako su službenici javnog zdravstva naredili zatvaranje barova i točionica, prodaja točenih pića je pala i potrošači su kupovali više piva u limenci u trgovinama.Prihodi od drive-thru prodaje održali su upaljena svjetla za mnoge male pivovare.U 2019. godini 52 posto piva koje je prodao Eureka Heights bilo je konzervirano, a ostatak je otišao u bačve za prodaju točenih proizvoda.Godinu dana kasnije, udio limenki skočio je na 72 posto.

DUGA PUTA: Prva pivovara u vlasništvu crnaca u Houstonu se otvara ove godine.

Isto se događalo i drugim pivarima, kao i proizvođačima sode, čaja, kombuche i drugih napitaka.Preko noći je nabaviti pouzdanu opskrbu limenkama postalo teže nego ikad.

“Od nestresne stvari se pretvorilo u vrlo stresnu stvar”, rekao je Allen, ponavljajući uobičajeni osjećaj u industriji.

"Dostupne su limenke, ali morate više raditi da biste nabavili tu limenku - i platit ćete više", rekao je Mark Dell'Osso, vlasnik i osnivač Galveston Island Brewinga.

Nabava je postala toliko zeznuta da je Dell'Osso morao osloboditi skladišni prostor i unajmiti prikolicu s sandukom veličine 18-kotača kako bi mogao opskrbiti zalihe kad god bi mu se ukazala prilika za kupnju.Zatim je iznajmio još jednu.Nije predvidio te troškove – niti povećanje cijena samih limenki.

"Bilo je teško", rekao je, dodajući da čuje da bi se poremećaji mogli nastaviti do kraja 2023. "Čini se da to neće nestati."

Dell'Osso je također morao prekinuti veze sa svojim dugogodišnjim dobavljačem, Ball Corp., nakon što je tvrtka najavila veće minimalne narudžbe.On istražuje nove mogućnosti, uključujući distributere trećih strana koji kupuju na veliko i prodaju manjim pivovarama.

Kumulativno, dodatni troškovi su povećali troškove proizvodnje za oko 30 posto po limenci, rekao je Dell'Osso.Drugi pivovari izvještavaju o sličnim porastima.

Lokalno, poremećaji su pridonijeli sveobuhvatnom porastu cijena za oko 4 posto za pakirane pjene koje su pogodile potrošače ovog siječnja.

Dana 1. ožujka, Ball je službeno povećao veličinu minimalnih narudžbi na pet kamiona - oko milijun limenki - s jednog kamiona.Promjena je bila najavljena u studenom, ali je implementacija odgođena.
Glasnogovornik Scott McCarty naveo je "neviđenu potražnju" za aluminijskim limenkama koja je započela 2020. godine i ne posustaje.Ball ulaže više od milijardu dolara u pet novih aluminijskih tvornica za pakiranje pića u SAD-u, ali trebat će vremena da budu u potpunosti online.

“Osim toga,” rekao je McCarty u e-poruci, “pritisci u lancu opskrbe koji su započeli tijekom globalne pandemije i dalje su izazovni, a ukupna inflacija u Sjevernoj Americi koja utječe na mnoge industrije nastavlja utjecati na naše poslovanje, povećavajući troškove za gotovo sve materijale kupujemo da bismo napravili svoje proizvode.”

Veći minimumi predstavljaju poseban izazov za craft pivovare, koje su općenito male i imaju ograničen prostor za skladištenje limenki.Već u Eureka Heightsu, podni prostor predviđen za događanja sada je ispunjen visokim paletama limenki za najprodavanije Mini Boss i Buckle Bunny.Ove unaprijed ispisane limenke stižu spremne za punjenje, zapečaćenje i ručno pakiranje u pakiranja od četiri ili šest.

Pivovare proizvode i niz specijaliziranih piva, koja se kuhaju u manjim količinama.To čini potrošače zadovoljnim i, zajedno, povećava rezultat.Ali ne zahtijevaju desetke tisuća limenki.

Kako bi se uhvatio u koštac s problemima s opskrbom, Eureka Heights smanjio je unaprijed tiskane limenke koje kupuje na veliko na svoje dvije najprodavanije i običnu bijelu limenku s malim logotipom pivovare na vrhu – generički spremnik koji se može koristiti za razne robne marke.Ove limenke prolaze kroz stroj koji lijepi papirnatu naljepnicu na limenku.

Uređaj za etiketiranje kupljen je za olakšavanje najmanjih serija, kao što je Lijevak ljubavi, dio karnevalske tematske serije koja se prodaje isključivo u pivovari.No, nakon što je krajem 2019. došao na internet, etiketir je stavljen u službu za ta i za druga piva koja se prodaju u trgovinama.

Od prošlog tjedna, stroj je već zalijepio 310.000 naljepnica.

Teksašani još uvijek piju pivo, pandemija ili ne.Oko 12 craft pivovara zatvoreno je u cijeloj državi tijekom zatvaranja, rekao je Charles Vallhonrat, izvršni direktor Texas Craft Brewers Guilda.Nije jasno koliko ih je zatvoreno zbog COVID-a, ali je ukupan broj nešto veći nego inače, rekao je.Zatvaranja su prilično nadoknađena novim otvaranjem, dodao je.

Brojevi lokalne proizvodnje pokazuju kontinuirani interes za craft pivo.Nakon pada u 2020., Eureka Heights je prošle godine proizveo 8.600 barela, rekao je Rob Eichenlaub, suosnivač i voditelj operacija.To je rekord za pivovaru u Houstonu, u odnosu na 7700 barela u 2019. Dell'Osso je rekao da je obujam proizvodnje u Galveston Island Brewingu porastao tijekom pandemije, čak i ako prihodi nisu.I on očekuje da će ove godine nadmašiti svoj produkcijski rekord.

Dell'Osso je rekao da ima dovoljno limenki pri ruci da izdrže do četvrte četvrtine, ali to znači da uskoro mora ponovno početi odiseju naručivanja.

Kao i kod svih velikih poremećaja, ova aluminijska kandemija rodila je nova poduzeća kako bi zadovoljila promjenjive poslovne potrebe.American Canning sa sjedištem u Austinu, koji pruža mobilno konzerviranje i druge usluge, najavio je da će početi proizvoditi limenke već ovog proljeća.

“U 2020. vidjeli smo da će, proizlazeći iz ovoga, potrebe zanatskih proizvođača i dalje biti u velikoj mjeri nepodržane,” rekao je suosnivač i izvršni direktor David Racino u priopćenju za medije.“Kako bismo nastavili opsluživati ​​našu rastuću bazu klijenata, postalo je jasno da moramo stvoriti vlastitu ponudu.”

Također u Austinu, tvrtka Canworks pokrenuta je u kolovozu kako bi osigurala ispis na zahtjev za proizvođače pića, od kojih su dvije trećine trenutno craft pivovari.

"Kupci trebaju ovu uslugu", rekao je suosnivač Marshall Thompson, koji je napustio posao s komercijalnim nekretninama u Houstonu kako bi se pridružio svom bratu Ryanu u nastojanju.

Tvrtka naručuje limenke na veliko i skladišti ih u svom istočnom skladištu u Austinu.Skupi stroj za digitalni tisak na licu mjesta sposoban je za visokokvalitetan, ink-jet ispis limenki u serijama od jednog do milijun, uz prilično brz obrt.Jedna pivovara javila se prošlog tjedna s objašnjenjem da joj treba više limenki odmah nakon što je pivo tiskano za raniju narudžbu "odletjelo s polica", rekao je Thompson.

Canworks očekuje da će ispuniti narudžbu po ubrzanoj osnovi za otprilike tjedan dana, rekao je.

Eichenlaub, iz Eureka Heightsa, pokazao je neke od Canworksovih proizvoda u svojoj pivovari i rekao da je impresioniran.

Thompsoni su namjeravali rasti razumnom brzinom i ne primati više kupaca nego što mogu podnijeti.Sada imaju oko 70 klijenata, rekao je Marshall Thompson, a rast premašuje očekivanja.Rekao je da je tvrtka na putu da dosegne svoj maksimalni kapacitet tiskanja od 2,5 milijuna limenki mjesečno u svibnju, radeći u dvije smjene radnim danom i još dvije ili tri vikendom.Kupuje nove pisače i otvorit će drugu lokaciju u SAD-u na jesen i treću početkom 2023.

Budući da Canworks naručuje od velikog nacionalnog dobavljača, Thompson je rekao da može suosjećati s pivarima koji se nose s problemima s opskrbom.

“Nikad nismo propustili rok,” rekao je, “... ali to nije tako jednostavno kao samo podići telefon i naručiti.”


Vrijeme objave: 08.04.2022